Микробиология сырья и продуктов питания
(МСиПП)


Курс направлен на формирование у обучающихся научного мировоззрения о роли микроорганизмов в формировании качества пищевых продуктов на всех этапах производства и хранении. Это позволит будущим специалистам обеспечить высокий уровень санитарно-гигиенического состояния производства, предупредить потери и получить доброкачественную продукцию, учитывая основные закономерности развития технически полезной и вредной микрофлоры